Корейската диета - тайната на дълголетието
Корейците са сред най-дълголетните народи в света. Тайната? Традиционната корейска диета, богата на ферментирали продукти, зеленчуци и морски дарове.
Кимчи - кралят на суперхраните
Кимчито е ферментирало зеле с лют пипер, чесън и джинджифил. Богато е на:
- Пробиотици - подобряват чревната флора
- Витамин C - укрепва имунната система
- Витамин K - важен за костите
- Антиоксиданти - борят се с свободните радикали
Ферментиралите продукти и здравето
Науката потвърждава - ферментиралите продукти са изключително полезни. Те подобряват храносмилането, укрепват имунитета и дори подобряват настроението.
Корейски суперхрани
Доенджан (Miso)
Ферментирала соева паста - богата на протеини и пробиотици. Намалява риска от рак и сърдечни заболявания.
Гочуджан
Лютивата паста от червен пипер съдържа капсаицин - ускорява метаболизма и има противовъзпалителни свойства.
Сусамово масло
Богато на здравословни мазнини и антиоксиданти.
Как да включиш корейска храна в диетата си
Започни с малко кимчи към всяко ястие. Замени обикновените нудли с корейски рамен. Използвай гочуджан вместо кетчуп. В K-FOOD Велико Търново ще намериш всичко необходимо!